Kad pomislimo na medenjake automatski pomislimo i na Božić, zar ne? Kako i ne bismo kad su medenjaci neizostavan dio božićnog stola. Ja svake godine sezonu božićnih kolačića otvaram medenjacima.
Iako je službeno Božić već prošao ja sam još uvijek u božićnom raspoloženju. 🙂 Tako sam se danas poigrala s ostacima božićnih začina i aroma i dobila nešto savršeno – brownies medenjake. <3
Puno se brže pripremaju od običnih medenjaka, a usudila bih se reći i punooo su ukusniji od bilo kojih medenjaka. Štoviše, mislim da sam pronašla i najdražu verziju browniesa.
Iako med nije jedan od sastojaka, začini za medenjake su tu. U kombinaciji s marmeladom od marelice ovi se brownies-medenjaci doslovno tope u ustima. Nemoguće im je odoljeti.
Jedno je sigurno sljedeću sezonu božićnih kolačića otvaram s brownies medenjacima. 🙂
- 100 grama tamne čokolade
- 200 grama maslaca
- 200 grama šećera u prahu
- 2 jaja
- 100 grama mljevenih badema/lješnjaka
- 2 žlice ruma
- 2 žličice začina za medenjake
- 1/2 žličice cimeta
- 220 grama brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 150 grama pekmeza od marelice
- 150 g čokolade
- 100 grama čokolade usitnite i otopite na pari. Ostavite da se malo ohladi.
- Pećnicu zagrijte na 175°C.
- Maslac i šećer u prahu kremasto umutite. Dodajte jaja i dobro umutite.
- Umiješajte i mljevene bademe, rum, začin za medenjake, cimet i otopljenu čokoladu.
- Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo te sve dobro sjedinite.
- Tijesto rasporedite u kalup u koji ste stavili papir za pečenje (ja sam pekla u vatrostalnoj zdjeli 25x30cm) i pecite 25 do 30 minuta.
- Pečene brownies-medenjake premažite sa 150 g marmelade od marelice.
- Još vruć kolač režite na kocke otprilike 3x3 cm debljine.
- Brownies-medenjake možete preliti čokoladnim ganacheom i ukrasiti po želji.
- Ja sam otopila 150 g čokolade i svaku kocku pojedinačno prelila s malo čokolade te posula s malo lješnjaka i narančinom korom.