Brza torta s jagodama je doživjela toliko inačica da ni sama više ne znam na koji je način nisam pripremala. 🙂
Budući da je brzu tortu s jagodama moguće jako jednostavno, a uistinu i brzo napraviti često sam ju pripremala kad sam u stisci s vremenom ili kad mi dolaze gosti pa uz ručak trebam i brzi recept.
Meni je najdraža verzija brze torte s jagodama s biskvitom (kao na slici), a često sam ju pripremala i s podlogom za cheesecake ili s piškotama. U tom je slučaju dovoljno piškote poredati u kalup i preko izliti kremu, koju možete pripremiti u roku od 10 minuta.
Krema je također doživjela nekoliko reinkarnacija 😀 Radila sam je s tučenim slatkim vrhnjem i voćnim jogurtom, zatim s običnim jogurtom, sirom i tučenim slatkim vrhnjem, samo sa slatkim tučenim vrhnjem i sirom… kombinacijom različitih vrsta sira. Doslovno za koju se god kombinaciju odlučite brza torta s jagodama će ispasti savršeno.
Kad imam nešto više vremena ukrasim je tako da jagode poredam uz rub, a ostatak isjeckam na kockice. Ponekad sve isjeckam na kockice i dodam još neko voće po želji. Sve u svemu torta se brzo napravi, podložna je raznoraznim kombinacijama i svaki put je jako ukusna.
Ovaj put donosim zadnju verziju koju sam pravila prošlog vikenda. 🙂 P.S. neka vas ne iznenade komadići čokolade. Dolazi nam Uskrs pa sam u kremu dodala i čokoladna jaja s punjenjem od jagoda. 😀
- 2 jaja
- 8 žlica šećera
- 8 žlica ulja
- 8 žlica mlijeka
- 8 žlica brašna
- 1 žličica od čaja praška za pecivo
- 300 ml vrhnja za šlag
- 150 g mascarponea
- 200 g svježeg krem sira za mazanje
- 5 listića želatine
- 3 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- sok polovice limuna
- 500-700 g svježih jagoda
- šlag krema po želji
- Mutite jaja i šećer sve dok ne dobijete gustu, jednoličnu smjesu.
- Dodajte ulje i lagano miješajte, a zatim dodajte mlijeko.
- Na kraju umiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Izlijte u kalup za tortu promjera 26 cm (obložen papirom za pečenje) i pecite 15 ak do 20 minuta na 180 °C dok biskvit ne naraste i blago porumeni.
- Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen i ostavite da se hladi.
- Umutite vrhnje za šlag, a zatim dodajte mascarpone i svježi krem sir.
- Umiješajte šećer, vanilin šećer i limunov sok.
- Listiće želatine namočite u vodi prema uputi na vrećici. Ostavite 10-ak minuta da odstoji.
- Odvojite dvije-tri žlice kreme u posudu, dodajte natopljenu želatinu i zagrijavajte na laganoj temperaturi dok se želatina ne krene otapati.
- Miješajte dok se smjesa ne sjedini, a potom umiješajte u preostalu kremu.
- Dodajte usitnjene jagode, lagano ih umiješajte rukom i prelijte kremu po biskvitu.
- Ostaviti u hladnjaku da se stisne.
- Odvojite nekoliko jagoda, prepoloviti ih i redajte uz rub kalupa, a u sredinu izlijte kremu (kao na slici). Također, tortu možete ukrasiti šlag kremom.
- Umjesto mascarponea i svježeg krem sira, u umućeno vrhnje možete dodati dvije čašice voćnog jogurta. Također možete kombinirati obični jogurt, tučeno slatko vrhnje i sir. Ili samo vrhnje i jogurt.