Čokoladna mousse krema je francuski desert za čiju ćete pripremu naći tisuće recepata. Jedno im je zajedničko – uz pomoć svakog ćete pripremiti savršen desert. 🙂 Jednom kad se na to odlučite, uvijek ćete se mousseu rado vraćati.
U zadnje vrijeme jako često radim mousse iako mi je jako dugo trebalo da se odvažim i napravim ga prvi put. Ne znam zašto, ali uvijek sam mislila da je prekomplicirano, vremenski prezahtjevno i da mi vjerojatno neće uspjeti. Međutim, uvijek uspije od prve, bez obzira po kojem, odnosno čijem ga receptu radila.
Do sad sam isprobala više različitih recepata i pomoću njih osmislila meni najdraži. Često ga koristim i kao kremu za torte – topi se u ustima i nemoguće mu je odoljeti. 🙂 Lako ga je napraviti, ne trebate nikakve posebne sastojke, čak ni toliko puno vremena za pripremu (iako se možda tako ne čini), a najduže traje hlađenje.
Idealno je pripremiti mousse navečer kako bi se preko noći stisnuo, a servirati ga možete već rano ujutro, onako uz kavu. 🙂
Možete ga poslužiti u staklenim čašicama, teglicama ili na tanjuru, a ukrasiti po želji (šlagom, komadićima čokolade, šumskim voćem…). Okus također možete obogatiti žličicom-dvije ruma ili kave, koricom naranče… Moj je izbor uglavnom rum, a vi dodajte okus koji vas veseli. 🙂
- 300 g čokolade
- 4 jaja
- 1 žlica arome vanilije
- 1 vanilin šećer
- 80 g margarina za kreme (ili maslac)
- 2 žlice šećera
- 250 g vrhnja za šlag
- 2 žlice ruma ili 2 žlice kave
- Odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Žumanjke umutite s aromom vanilije i vanilin šećerom na pari.
- Margarin za kreme otopite, malo ga ohladite i zatim dodajte žumanjcima. Sve sastojke dobro sjedinite.
- Čokoladu otopite na pari (ili u mikrovalnoj) i dodajte žumanjcima i margarinu.
- Ostavite desetak minuta da se ohladi.
- Bjelanjke umutite s dvije žlice šećera u čvrsti snijeg.
- Izradite i vrhnje za šlag.
- U čokoladnu kremu najprije dodajte vrhnje i dobro sjedinite.
- Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka. Miješajte lagano dok se svi sastojci ne sjedine.
- Po želji možete dodati i 2 žlice ruma ili kave.
- Izlijte u odgovarajuće zdjelice/čašice i ostavite minimalno četiri sata u frižideru da se stisne.