Čokoladna torta s malinama i kremom od vanilije
Volim vikende u kojima imam vremena pripremati i smišljati nešto novo. A kad to nešto uspije, bez previše zaprljanog posuđa, previše utrošenog vremena i kad je uz to savršenog okusa nitko sretniji od mene. Tako je bilo s ovom čokoladnom tortom s malinama i kremom od vanilije.
Iako sam započela sasvim nešto drugo, predomislila sam se i nastavila u sasvim drugom smjeru i sretna sam da je tako. 🙂
Biskvit u kojem se stapaju maline i čokolada, obogaćen kremom od vanilije i svježim malinama i sve to u jednoj tortici. Ako mene pitate, od ovoga je rijetko što bolje. Samo ću vam reći da je moj muž pojeo 2 komada i čak je tražio i treći. 🙂 Drugi dan je torta još bolja – svi se satojci prožmu i dobijete čisto savršenstvo.
Recept za tortu s malinama i kremom od vanilije je osmišljen za kalup promjera 20 cm, ukoliko želite raditi tortu promjera 28 ili 30 cm poduplajte količinu sastojaka. 
- 3 jaja
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 80 ml ulja
- 80 ml mineralne vode
- 30 g kakaa
- 100 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 30 g ribane čokolade ili čokoladnih kapljica/suza
- 250 g malina
- 1 puding od vanilije
- 3 žlice oštrog brašna
- 1/2 l mlijeka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 125 g maslaca
- 250 g malina
- Jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli mutite dok ne dobijete gustu smjesu. Dodajte ulje, dobro sjedinite.
- Zatim umiješajte kakao, prašak za pecivo i brašno. Miješajte kratko na najjačoj brzini.
- Dodajte mineralnu, sjedinite s ostalim sastojcima i na kraju ručno umiješajte ribanu čokoladu i maline.
- Pećnicu zagrije na 180°C. Kalup promjera 20 cm premažite maslacem, a dno obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu, izravnajte i stavite peći otprilike 35 minuta.
- Nakon pečenja ostavite da se biskvit s malinama potpuno ohladi, a zatim prerežite na dva dijela.
- Puding, brašno i šećer izmiješajte s 3 žlice mlijeka (kao za puding). Preostalo mlijeko zakuhajte. Kad prokuha dodajte izmiješane sastojke i skuhajte kao puding.
- Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. U ohlađenu kremu dodati pjenasto umućeni maslac.
- Stavite u vrećicu za ukrašavanje i na prvi biskvit pravite mini hrpice u krug (kao na slici). Između poredajte maline. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak.
- Dobar tek! 🙂