Čokoladni raspucanci su postali toliko popularni da recept za ove neodoljive keksiće možete pronaći doslovnom svakim klikom na internetu. 🙂 Ne samo da ćete jako brzo pronaći recept nego ćete doslovno pronaći više njih. Svi su slični, a opet različiti. Tako sam i ja odlučila dati svoj doprinos obitelji recepata za čokoladne raspucance i objaviti još jednu – svoju verziju – recepta. 🙂
Čokoladne raspucance svi volimo jer su toliko jednostavni za pripremiti, a toliko ukusni i ujedno lijepi. Popularni su cijele godine i ne samo za Božić. Ja ih često radim s namjerom da ih spremim u prozirnu staklenku kako bi ujedno bili i jestivi ukras u kuhinji. Međutim toliko su ukusni da brzo nestanu. Tako da je bolje spremiti ih na nevidljivo mjesto. 🙂
Ove sam ih godine već dva puta radila za Božić, a društvo im prave i raspuknuti keksići od limuna. Ako već niste svakako isprobajte oba recepta. Nećete se pokajati. 🙂
- 130 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 1 jaje
- (oko) 150 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice kakaa
- 3-4 žlice mlijeka
- 100 g šećera u prahu
- božićni začini
- rum / liker po želji
- 50 g sjeckanih lješnjaka/badema
- Čokoladu usitnite i otopite na pari. Ostavite po strani da se malo ohladi.
- Maslac umutite sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Ukoliko želite dodati neke začine ili malo ruma - dodajte u smjesu.
- Dodajte i jedno jaje te otopljenu čokoladu.
- Na kraju umiješajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko (te po želji sjeckane bademe/lješnjake).
- Ako vam se čini da je tijesto nije dovoljno čvrsto dodajte još malo brašna.
- Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite najmanje dva sata u frižideru da odmara.
- Pećnicu zagrijte na 180 C.
- Od tijesta radite manje kuglice i dobro ih uvaljajte u šećer u prahu (šećer u prahu također možete pomiješati s cimetom ili začinima za medenjake).
- Redajte na papir za pečenje i pecite otprilije 8 minuta.
- Ohladite i uživajte. 🙂