Jeste li znali da su husarski kolačići poznati i pod imenom anđeoske oči? Pronašla sam čak i naziv “velike oči”. Bez obzira na to kako ih zvali rado su viđeni na tanjuru s ostalim božićnim keksićima.
Ja ih rado imam i na tanjuru, a i na listi božićnih kolača jer osim što lijepo izgledaju, ukusni su i jednostavni za pripremiti. Najviše ih volim s marmeladom, ali i čokoladom. Najčešće ih radim tako da koristim dvije vrste marmelade, jednu svjetliju i jednu taminju, a jedan dio punim čokoladnim ganacheom. Tako imate 3u1 husarske kolačiće. 🙂
Husarski kolačići
2017-12-03 08:07:08
Po ovome ćete receptu dobiti 50-ak husarskih kolačića.
Isprintaj
Sastojci
- 140 g maslaca sobne temperature
- 70 g šećera
- 1 vanili šećer
- 2 žumanjka
- 140 g brašna
- 100 g mljevenih lješnjaka
- prstohvat soli
- prstohvat klinčića
- prstohvat cimeta
- 150 g marmelade po želji
Dodatno
- malo brašna
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Maslac (sobne temperature), šećer, vanilin šećer i žumanjke kratko mutite mikserom, dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Pomiješajte brašno, lješnjake, sol, klinčić i cimet dodajte u prethodno pripremljenu smjesu.
- Sve sastojke dobro sjediniti i izradite glatko tijesto.
- Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite da pola sata odmara u frižideru.
- Pećnicu zagrijte na 170 C,
- Na pleh/tepsiju na kojoj ćete peći husarske kolačiće stavite papir za pečenje.
- Tijesto izvadite iz frižidera, radnu površinu pospite s malo brašna i još jednom premijesite tijesto.
- Žličicom odvajajte male porcije tijesta, oblikujte kuglice i redajte ih na papir za pečenje.
- S drškom kuhače u sredini malo udubite kuglicu.
- U zagrijanoj pećnici pecite kolačiće 10 do 12 minuta.
- Marmeladu zagrijte na laganoj temperaturi i žličicom punite udubljenja u kuglicama.
- Husarska kolačiće ohladite i pospite šećerom u prahu.
Dodatno
- Dio kuglica možete raditi prema osnovnom receptu, a primjerice jedan dio uvaljati u sjeckane lješnjake (prije nego ih slažete na papir za pečenje). Tako ćete dobiti i nešto drugačiji izgled, a dio husarskih kolačića će imati i intenzivniji "lješnjakasti" okus. 😀
Bake a piece of cake http://bakeapieceofcake.com/