Jeste li kad radili liker od jaja!? Ako niste i pitate se kako napraviti domaći liker odgovor je jako brzo i jednostavno. 🙂
Budući da nam dolazi Uskrs sad je pravo vrijeme za jedan ovakav recept. Liker od jaja možete poslužiti gostima u čašici ili njime obogatiti okus uskršnjih slatkih zalogaja. Uskoro ćete i na mom blogu moći pronaći recepate za kolače i torte s likerom od jaja.
Liker možete raditi na više načina, a po meni je ovaj najjednostavniji. Po ovome receptu možete raditi liker s kondenziranim mlijekom ili slatkim vrhnjem za šlag. Razlika je u gustoći – verzija s kondenziranim mlijekom je nešto gušća.
Budući da je kod nas teško pronaći kondenzirano mlijeko za kupiti (što ne znači da ga ne možete sami pripremiti – recept potražite ovdje) odličnu ćete verziju dobiti kombinacijom ruma, jaja, šećera i slatkog vrhnja. Izrazito je važno koristiti svježa jaja, odnosno u ovom slučaju samo svježe žumanjke.
Ako i niste neki ljubitelj ovog likera dajte mu još jednu priliku u kolačima ili ga poklonite nekome za koga znate da će se (raz)veseliti. 🙂
- 8 žumanjaka
- 250 g šećera u prahu
- 350 ml kondenziranog mlijeka ili
- 350 ml vrhnja za šlag
- 200 (do 250) ml ruma
- Žumanjke mutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu.
- Dodajte kondenzirano mlijeko (ili vrhnje za šlag) te miksajte dok se sastojci ne sjedine.
- Na kraju malo po malo dodajite rum i kratko miksajte.
- Liker procijedite kroz gazu i ostavite preko noći u frižideru.
- Pripremite bocu/e u koju/e ćete sipati liker, operite ih vrućom vodom i još jednom procijedite kroz gazu.
- Ovako pripremljen liker možete držati u frižideru dva do tri tjedna.
1 comment
[…] s puslicama i malinama je nastala kao rođendanski poklon. Točnije dok sam radila liker od jaja sam došla na ideju iskoristiti bjelanjke za izradu puslica koje uvijek dobro dođu kao […]