Kiflice s koricom limete i pistacijama možda na prvu ne djeluju tipično božićni. Ni ja ih nisam zamišljala kao božićne kekse kad sam čula da postoje. 🙂 Ipak sam ih odlučila isprobati i mogu vam reći da su jako fine i da se uklapaju u ostatak slatke božićne ekipe.
Izgledom se puno ne razlikuju od klasičnih vanilin kiflica s bademima, ali okusom da. Ja volim okus limete pa sam dodala čak i nešto više od količine koja piše u receptu koji sam dobila od prijateljice. Recept sam malo modificirala – smanjila sam količinu pistacija i povećala količinu limete. 🙂 Vi također možete prilagoditi okus kiflica svojim željama.
Još vam samo mogu reći da sam jako zadovoljna kiflicama s koricom limete i pistacijama. Brzo se i jednostavno pripremaju, ne treba ih posebno ukrašavati da bi bile lijepe, ukusne su i hrskave. Mirišu po limeti. I najvažnije jako su fine. Hoćete li isprobati? 🙂
- 80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- ribana korica dvije (do tri) limete
- 270 g brašna
- 70 g badema
- 30 g sitno sjeckanih pistacija
- 180 g maslaca
- 1 žumanjak
- šećer u prahu za posipanje
- U većoj posudi pomiješajte šećer u prahu, vanilin šećer, prstohvat soli, koricu limete, brašno, bademe i pistacije.
- U sredini napravite udubljenje i isjeckajte 180 g maslaca.Dodajte i žumanjak i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite najmanje 2 sata u frižideru.
- Pećnicu zagrijte na 180 C.
- Od tijesta oblikujte kiflice, slažite ih na papir za pečenje i pecite 8 do 10 minuta na 180 C.
- Pečene kiflice ostavite da se ohlade i pospite ih šećerom u prahu.
- Osim šećerom u prahu kiflice s okusom limete i pistacijama možete premazati i glazurom.
- 200 g šećera u prahu pomiješajte s 2-3 žlice soka limete i premažite kiflice.
- Dobar tek. 🙂