Kolač s makom i marmeladom od marelica sam pronašla na požutjelom komadiću papira ili bolje reći ceduljici, u prilično istrošenoj bilježnici u kojoj su zapisani prvi mamini recepti. 🙂 To je ujedno i jedan od prvih recepata koje sam isprobala i danas je neizostavan dio blagdana pa čak i obiteljskih druženja.
Mama se ne sjeća otkud je prepisala recept za kolač s makom i marmeladom od marelica, ali meni je odmah zapeo za oko. Velika sam obožavateljica maka i svih kolača s makom, a i marmelada od marelica mi je najdraža.
Sjećam se kako je ceduljica sadržavala samo kratki popis sastojaka, bez uputa o pripremi, temperaturi i duljini pečenja. 🙂 Igrom slučaja, prvi pokušaj pečenja je bio uspješan. Međutim, čokoladna glazura nije baš najbolje uspjela pa sam imala poteškoća s rezanjem i na kraju i samim izgledom kolača. Što ne znači da nije bio ukusan. 🙂
Baš iz tog sam razloga čokoladnu glazuru vremenom i izmijenila. U međuvremenu sam kolač s makom i marmeladom od marelica toliko puta napravila da bih ga i zatvorenih očiju dobro pripremila. 😀
- 3 jaja
- 250 g šećera
- 2 dl ulja
- 2 dl mlijeka
- 4 žlice ruma
- 220 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 g mljevenog maka
- 5 žlica marmelade od marelica
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
- Pjenasto umutite jaja sa šećerom.
- Dodajte ulje, mlijeko i četiri žlice ruma.
- U međuvremenu pomiješajte brašno s praškom za pecivo te dodajte u umućenu smjesu.
- Na kraju lagano umiješajte mljeveni mak.
- Izlijte u tepsiju za kolače (moja je 25x40 cm) i pecite 20 do 25 minuta na 180 C.
- Topao kolač premažite marmeladom od marelica.
- Vrhnje za šlag zakuhajte, a čokoladu sitno isjeckajte.
- U zakuhano vrhnje umiješajte isjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Prelijte preko kolača i najbolje ostavite preko noći da se stisne.
- P.S.
- kao što možete vidjeti ovoga puta nisam koristila mak u zrnu. Nisam imala doma mljevenog maka, a sve je bilo protiv toga da ga uspješno sameljem. Vama preporučujem da svakako koristite mljeveni mak (naravno ako ste u mogućnosti). 🙂