Jedna starinska, ali meni jako draga rolada s orasima i marmeladom. Mislim da sam čak po ovome receptu prvi put pekla roladu. A bilo je to dosta davno. 🙂 Ne sjećam se više otkud mi recept, mislim da sam ga prepisala iz neke mamine kuharice.
Sjećam se samo kako sam mjesec-dva nakon što sam otišla studirati došla doma i onako spremna za prve kulinarske poduhvate počela prepisivati mamine recepte kao da ne postoji sutra, pri tome zamišljajući kako ću već prvim pokušajem kuhati/peći kolače kao mama. Naravno da je bilo bačenih jela, neuspjelih biskvita i krema, ali sve više sam joj za petama. 😀
Kad sam jučer naletjela na recept nekako me uhvatila nostalgija pa sam ga odlučila objaviti – možda nekog od vas potakne da i vi ispečete svoju prvu roladu. 😀 Ne sjećam se ni je li recept u originalu ovakav ili sam ga doradila. Ovako je zapisan u mojoj sad već deset godina staroj bilježnici s receptima. 🙂
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 4 žlice brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 g mljevenih oraha
- 5 žlica marmelade po želji
- šećer u prahu za posipanje
- Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.
- Žumanjke i šećer miješajte dok ne dobijete gustu smjesu, a zatim dodajte snijeg od bjelanjaka.
- U smjesu dodajite jednu po jednu žlicu brašna i žličicu praška za pecivo te na kraju orahe.
- Sjedinite sve sastojke u jednoličnu smjesu i ulijte u namašćen lim za pečenje i posut brašnom ili na papir za pečenje.
- U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 do 200 °C biskvit pecite oko 15 minuta.
- Pečeni biskvit izvadite iz lima i stavite ga na kuhinjsku krpu posutu šećerom u prahu. Biskvit zarolajte s krpom i ostavite da se ohladi.
- Ohlađeni biskvit premažite marmeladom po želji (ja sam koristila maminu marmeladu od jagoda).
- Pažljivo zarolajte i obilno pospite šećerom u prahu.