Rolice od dizanog tijesta s malinama su nešto preprefino. Mekano i ukusno tijesto u kombinaciji s meni najdražim malinama. Što drugo reći nego mljaac!
Meni su puno bolje kad se potpuno ohlade, ali je problem što ne mogu dočekati pa ih često znam jesti i tople. U tom slučaju serviram rolicu s malinama s kuglom sladoleda od vanilije. Isprobajte svakako i nemojte se čuditi kad se nakon zalogaja-dva teleportirate u malinasti raj. 🙂
Rolice od dizanog tijesta s malinama
2017-10-25 22:21:56
Isprintaj
Sastojci
Tijesto
- 250 ml mlijeka
- 135 g šećera
- 1 svježi kvasac
- 600 g brašna
- 120 g maslaca (sobne temperature)
- 2 jaja
- prstohvat soli
Punjenje
- 350 g (zamrznutih) malina
- 4 žlice šećera
- 1 žlica gustina
Preljev
- 3 žlice mlijeka
- 150 g šećera u prahu
Priprema
- Mlijeko zagrijte tek toliko da bude mlako. U mlako mlijeko dodajte žličicu šećera i žličicu brašna te kvasac. Promiješajte i ostavite da odstoji desetak minuta dok se kvasac ne aktivira.
- Maslac sobne temperature izrežite na kockice, stavite u posudu s aktiviranim kvascem, dodajte jaja i miksajte dok se sastojci ne sjedine.
- Dodajte prstohvat soli i postupno dodajite brašno. Ako pripremate tijesto mikserom miksajte sve dok ne dobijete mekano i glatko tijesto.
- Ako pak mijesite tijesto rukama trebat će vam nešto više vremena dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto za rolice stavite u posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže dva do tri sata.
- Nakon toga razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi na pravokutnik približne veličine 30×40 cm.
- Još zaleđene maline pomiješajte sa šećerom i gustinom i rasporedite ih po tijestu.
- Zarolajte i režite rolice otprilike 5 cm debljine.
- Kalup obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem i pobrašnite. Slažite rolice jednu do druge te pokrijte krpom i ostavite još sat do dva da se dižu.
- Maline će (kako se budu topile) puštati sok, ali bez brige - rolice će tako biti još sočnije i ukusnije.
- Pećnicu zagrijte na 200°C.
- Rolice pecite 40 do 45 minuta. Ako vam se čini da su rolice počele gorjeti prekrijte ih aluminijskom folijom i pecite dok ne dobiju zlatnu boju.
- Kad su rolice pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se hlade dvadesetak minuta.
- U međuvremenu pripremite preljev.
- Šećer u prahu izmiješajte s tri žlice mlijeka i prelijte rolice.
- Ostavite rolice da se još malo ohlade i uživajte.
Bake a piece of cake http://bakeapieceofcake.com/