Ja sam valjda jedna od rijetkih osoba koja ne voli Tiramisu – mislim na onaj klasični, isključivo s piškotama. Od toliko inačica tog talijanskog deserta do sad nisam probala niti jednu za koji mogu reći da mi je wow! Jednostavno nije to to. Zato sam sebi stvorila potpuno drugačiju i po momu ukusu najbolju verziju – tiramisu kekse. 🙂
Kad bih morala odabrati jednu riječ koja bi ih opisala, to bi bila… hmmmm…hm. To bi bilo zaista teško. 🙂 Jako su fini, tope se u ustima, krema je božanstvena i sve to skupa ih čini neodoljivim.
Moj muž nije neki obožavatelj keksa, ali za ove se itekako otimao. Vjerujte i to puno govori o njima. 😀
Ovaj sam se put žurila u pripremi i nisam dovoljno tanko razvaljala tijesto pa su mi keksi ispali malo deblji. Mada kad bolje razmislim to i nije tako loše – možeš se tješiti da nisi pojeo previše komada, a brzo se i zasitiš. 😉
S druge pak strane, ako razvaljaš tanje tijesto dobiješ više komada i možeš više uživati. Odluka je na vama 🙂
- 250 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 žličice instant kave
- 1 jaje
- 1 žlica kakaa
- 120 g margarina
- 50 g smeđeg šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 3 jaja
- 200 g bijele čokolade
- 150 g maskarponea
- 70 g margarina za kreme
- 2 žlice šećera
- 2 žlice kave
- 1 instant želatina fix
- Pomiješajte sve suhe sastojke a potom dodajte jaje, margarin i kavu (ja kavu otopim u žličici vode, ali ne morate nužno).
- Od navedenih sastojaka umijesite tijesto.
- Pripremljeno tijesto ostavite pola sata u hladnjak i u međuvremenu pripremite kremu.
- Nakon pola sata tijesto razvaljajte na otprilike pola centimetra debljine, izrežite željene oblike i pecite oko 20 minuta na 200 °C. Ohlađene kekse spojite kremom.
- Na pari otopite bijelu čokoladu i margarin.
- Bjelanjke tucite u čvrsti snijeg s dvije žlice šećera.
- Žumanjke mutite na pari te dodajte u otopljenu čokoladu. Dobro sjedinite i potom dodajte mascarpone i dvije žlice kave.
- Dobro izmiksajte i dodajte snijeg od bjelanjaka.
- U kremu dodajte instant želatina fix i izmiješajte mikserom. Stavite u hladnjak da se malo ohladi, dok se keksi ne ispeku i ohlade.