Otkako su dani postali kraći i vani je uglavnom mrak treba nam nešto za popraviti raspoloženje. Ima li boljeg rješenja od čokolade, badema i nara u jednoj torti. 🙂
Malo sam se poigrala sa sastojcima koje sam imala u kuhinji i moram priznati da sam više nego zadovoljna rezultatom. Torta se jednostavno priprema i jako je fina. Čokoladna, ukusna, a zahvaljujući naru i sočna. Nije ni preslatka, a uz to dobijete i injekciju vitamina. 🙂 A meni se sviđa i kako izgleda. 
Čokolada, bademi i nar u samo jednoj torti
2017-11-12 20:02:03
Isprintaj
Sastojci
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 175 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 170 g brašna
- pola praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
- 2 žlice ulja
- 2 žlice mlijeka
Krema
- 1 puding od vanilije
- 3 žlice brašna
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 700 ml mlijeka
- 80 g mljevenih badema
- 8-10 kapljica arome badema
Čokoladna krema
- 130 g mliječne čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
Ostalo
- 100 ml vrhnja za šlag
- 120 g mascarponea
- 2 žlice soka od limuna
- 1 veći nar
Priprema
- Nar očistite i ostavite po strani.
Biskvit
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- Odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Od bjelanjaka, prstohvata soli i žlice šećera (otprilike 25 g) izradite čvrsti snijeg.
- Žumanjke mutite s preostalim šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete gustu, svijetlu i kremastu smjesu.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte u smjesu žumanjaka i šećera.
- Dobro sjedinite.
- Dodajte snijega od bjelanjka i kratko izmiksajte.
- Na kraju umiješajte 2 žlice ulja i 2 žlice mlijeka te kratko miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Izlijte u kalup za torte (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje.
- Pecite 25 minuta na 180°C.
- Biskvit potpuno ohladite i prerežite na tri dijela.
Čokoladna krema
- Na pari otopite mliječnu čokoladu i dodajte100 ml vrhnja za šlag. Sjedinite i ostavite da se hladi.
- Ostavite u frižider dok pripremate puding kremu.
Puding krema
- Puding od vanilije pomiješajte s brašnom, šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte 200 ml mlijeka i dobro promiješajte (kao kad radite puding).
- Preostalih 500 ml mlijeka zakuhajte s aromom badema.
- U zakuhalo mlijeko dodajte i otopljeni prašak za puding, brašno i šećer. Kuhajte dok se ne zgusne.
- Maknite s vatre, pokrijte prianjajućom folijom i ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu puding kremu dodajte 80 g mljevenih badema.
- Posebno izradite vrhnja za šlag i u njega dodajte mascarpone te dvije žlice limunova soka. Time ćemo na kraju ukrasiti tortu. 🙂
Slaganje torte
- Ponovno sastavite kalup ili ako imate iskoristite takozvani rastezljivi obruč za tortu.
- Na dno kalupa stavite jedan biskvit i premažite ga polovicom puding kreme.
- Zatim stavite drugi biskvit.
- Premažite čokoladnom kremom i pospite polovicom zrna nara, a potom premažite drugom polovicom puding kreme.
- Stavite treći biskvit.
- Premažite vrhnjem za šlag i mascarponeom te pospite drugom polovicom zrna nara.
- Dodatno ukrasite po želji.
Bake a piece of cake https://bakeapieceofcake.com/