Praline. I još k tome jesenske. Jesenske praline. Nekako i zvuči mljac. 🙂 Naime, kad imam više vremena, onda se volim (po)igrati i napraviti nešto novo. To me uvijek podsjeti na jednu selidbu kada me je prijatelj pitao (vidjevši kakve sve minijaturne “posudice” u kuhinji imam) je li se ja u kuhinji igram ili kuham. Na što sam odgovorila – i jedno i drugo.
Kuhanje i pečenje kolača za mene i nije ništa drugo nego igra, koja opušta. Kad se najviše zaigram nastane nešto novo, poput ovih jesenskih pralina.
Zašto jesenske – jer je jedan od sastojaka kesten pire, a odlučila sam ih posuti kakaom i cimetom kako bi dobile prave jesenske boje. 🙂
Nisu toliko komplicirane za napraviti – najviše traje postupak premazivanja silikonskih košarica čokoladom, a priprema samog punjenja je piece of cake. 🙂 Budući da su jako fine, ni priprema koja zahtjeva nešto vremena ne pada teško.
- 480 g čokolade
- 250 g mascarponea
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2 vrećice instant želatine
- 2-3 žlice kesten pirea
- 3-4 žlice kokosa
- Čokoladu otopite na pari.
- Košarice u kojima ćete pripremati praline premažite čokoladom.
- Stavite na desetak minuta u zamrzivač.
- U međuvremenu umutite vrhnje za šlag, dodajte mascarpone i želatin.
- Smjesu podijeliti na dva dijela.
- U jedan dio dodajte 80 g otopljene čokolade i kesten pire (po želji, ovisi koliko želite pojačati okus), a u drugi dio 3-4 žlice kokosa (ili više ako vam se učini prerijetko).
- Izvadite košarice iz zamrzivača i žličicom stavite malo kreme s kesten pireom.
- Od kokos kreme napravite mini kuglice i stavite ih u sredinu.
- Prekrijte s kremom od kesten pirea i čokolade te stavite 5 min u zamrzivač da se stisne.
- Na kraju premažite čokoladom i vratite još 20 min u zamrzivač.
- Izvadite praline iz košarica pospite kakaom i cimetom i uživajte. 🙂
- Košarice nemojte puniti do vrha. Bolje je ne pretjerivati s punjenjem i ostaviti mjesta za čokoladu. 🙂