Kondenzirano mlijeko je sastojak brojnih krema, sladoleda pa čak i keksa, brownieja i da ne zaboravimo popularni fudge…. Kod nas ga je još uvijek teško pronaći u trgovinama, ali ga zato nije teško pripremiti kod kuće.
Istina da proces traje dva do tri sata, ali dobra stvar je u tome što ne morate stajati kraj njega cijelo vrijeme i miješati. Sve što vam treba je litra mlijeka, šalica šećera, 2 žlice maslaca i lonac s neprianjajućim dnom kako mlijeko ne bi zagorjelo.
Ja ga obično pripremam subotom, dok čistim stan. Tu i tamo (cca svakih 15 do 20 minuta) promiješam i to je to. Nakon otprilike dva do dva i pol sata kuhanja ostat će otprilike trećina mlijeka u loncu. To je znak da je mlijeko kuhano i potrebno ga je još samo dobro ohladiti. 🙂
Tako pripremljeno mlijeko možete čuvati u hladnjaku i do tri tjedna. 🙂
- 1 l mlijeka
- šalica šećera
- 2 žlice maslaca
- Šećer i mlijeko stavite u lonac s neprianjajućim dnom (kako mlijeko ne bi zagorjelo).
- Zagrijavajte lagano dok se šećer ne otopi i dok mlijeko ne zakuha.
- U tom trenutku smanjite temperaturu i na slabijoj vatri miješajte svakih 15 do 20 minuta. Pri tome vodite računa da se ne stvaraju mjehurići. To znači da je vatra prejaka.
- U jednom će trenutku mlijeko promijeniti boju (što je sasvim u redu), a kad u loncu ostane otprilike trećina mlijeka dovoljno je kuhano (iako izgleda sasvim rijetko).
- Treba ga samo dobro ohladiti i ono će se stisnuti.
- U još vruće mlijeko dodati dvije žlice maslaca i dobro promiješati.
- Mlijeko ulijte u sterilizirane teglice i ostavite da se hladi.
- Tek kad se mlijeko u potpunosti ohladilo zatvorite teglice poklopcem i spremite u frižider. Ili počnite s pripremom omiljene vam slastice 🙂
1 comment
I do not even know how I ended up here, but I thought this post was great.
I don’t know who you are but definitely you are going to a famous blogger if
you aren’t already 😉 Cheers!