Kolač s jabukama, orasima i čokoladom je sinonim za hladnija nedjeljna jutra ili popodneva uz mirisni čaj, dekicu i televiziju. Brzo i jednostavno se priprema, a dugo ostaje mekan i sočan.
Iako su jabuke, orasi i čokolada glavni sastojci okus obogaćuje i cimet i nekoliko kapljica ruma. Ja sam u kolač dodala i grožđice, a vi ako ih ne volite slobodno ih izostavite s popisa. Iako se skoro pa ni ne primijete. 🙂
Možda ne izgleda tako, ali kolač s jabukama, orasima i čokoladom je jedna od boljih stvari koje sam u zadnje vrijeme jela. Mene podsjeća na one stare bakine kolače. Tim više sam happy da je uspio puno bolje nego sam očekivala. 🙂
Mislim da ću ga praviti i za Božić uz dodatak božićnih začina i preliti čokoladnom glazurom. Isprobajte i vi i uvjerite se. 🙂
- 6 jabuka srednje veličine
- sok jednog limuna
- 100 g grožđica (po želji)
- 3 žlice ruma
- 300 ml ulja
- 350 g šećera
- 4 jaja
- 2 vanilin šećera
- 2 žličice cimeta
- 300 g brašna
- 100 g sjeckanih oraha
- 200 g čokoladnih kapljica (ili sitno sjeckane čokolade)
- 120 g mljevenih oraha (Ili badema)
- 120 g mljevenih lješnjaka
- pola praška za pecivo
- Jabuke operite, ogulite i izrežite na sitne kockice. Sok od limuna iscijedite i izlijte preko isjeckanih jabuka. Dobro promiješajte.
- Grožđice pomiješajte s 3 žlice ruma (ako ne želite stavljati grožđice u kolač rum možete umiješati nakon što umutite ulje, šećer i jaja).
- Orahe također isjeckajte. Ako nemate čokoladne kapljice, čokoladu sitno isjeckajte.
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- U posudu stavite ulje, šećer i vanilin šećer. Pjenasto izmiksajte.
- Dodajite jedno po jedno jaja.
- Umiješajte mljevene orahe/bademe, lješnjake, brašno i prašak za pecivo. Miksajte kratko dok se svi sastojci ne sjedine.
- Na kraju dodajte jabuke, sjeckane orahe, grožđice i čokoladu.
- Izmiješajte ručno i izlijte u tepsiju (otprilike 25 x 40 cm) obloženu papirom za pečenje.
- Pecite 40 minuta na 180°C.
- Ohladite, pospite šećerom u prahu i izrežite na kocke. Dobar tek!