Sad je vrijeme malih, crvenih, neodoljivih plodova po kojima cijeli stan zamiriši (ako su domaće) pa je došlo vrijeme i za novi recept za muffine – ovaj put s jagodama i svježim krem sirom.
Muffini s jagodama i svježim krem sirom su idealni za piknik ili roštilj s prijateljima negdje u prirodi, ali i doma uz kavu. Također, savršen su i poklon. Ako pogledate sliku, na prvi pogled izgleda košarica puna jagoda. Što i nije u potpunosti krivo. 🙂 
Recept je toliko jednostavan, da jednostavnije ne ide. Uz to se i jako brzo priprema i potrebno vam je svega nekoliko sastojaka koje uglavnom svi imamo doma. Samo još treba negdje ubrati jagode. 😉
Recept za muffine s jagodama i svježim sirom uspije doslovno svima pa tako i početnicima u kuhinji. Toliko se brzo naprave da su odlični ako spontano odlučite ići na piknik ili vam se najave gosti. A nećemo zaboraviti ni to da su sočni, voćni i odlični. A i uvijek se traži komad više.
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 175 g krem sira
- 3 žlice ulja
- 2 žlice mlijeka
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica ribane korice limuna
- 100 g jagoda
- 100 grama jagoda očistite i izrežite na kockice.
- Jaja mutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, kremastu smjesu.
- Dodajte krem sir, ulje i mlijeko te sve dobro sjedinite.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Miješajte lagano dok se sve ne sjedini.
- Na kraju ručno umiješajte jagode i ribanu koricu limuna.
- Napunite košarice za muffine i pecite otprilike pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C.
- Muffine ukrasite po želji. Ja sam nekoliko muffina prelila rozim preljevom za kolače (koji mi je ostao od drugog kolača 😉 a dio sam posula šećerom u prahu.