Torta od mrkve s čokoladnom kremom! Zvuči jako dobro, zar ne? Vjerujte mi takvog je i okusa. 🙂
Znam da još uvijek postoje ljudi koji ne mogu smisliti (a neki ni zamisliti) tortu od mrkve. Ja pak ne mogu zamisliti ništa sočnije i ukusnije od kolača, torte, mafina ili kuglofa od mrkve. Bilo da je riječ o kombinaciji s orasima, lješnjacima, bademima…jabukama ili koricom i sokom od naranče. Svaka navedena kombinacija je uvijek sočna, ukusna i mirisna.
Ako još niste probali tortu/kolač od mrkve jer mislite da se mrkva previše osjeti, varate se. U ovom se receptu puno više osjete orašasti plodovi, koji s mrkvom čine neodoljivu kombinaciju.
Osim toga mrkva je zdrava, sadrži punooo vitamina A i odlična je za vid. Uz to čokolada poboljšava raspoloženje, a prema nekim istraživanjima čini nas i pametnijima. 🙂 Pa tko ne bi onda volio pojesti ovu slasnu tortu koja ne samo da je ukusna nego i pozitivno utječe na naše zdravlje i raspoloženje. 😉
Super je što su kore toliko sočne da torta može stajati i nekoliko dana u frižideru i neće se osušiti. A ako imate mrkve iz vlastitog vrta torta će biti još sočnija i ukusnija.
Ja sam upotrijebila mrkve sa svog balkona – kojih je bilo taman dovoljno za jednu tortu. 😀
- 400 g mrkve
- 5 jaja
- 2 žlice limunova soka
- korica jednog limuna
- 200 g šećera
- prstohvat soli
- pola žlice cimeta
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 150 g oraha/badema/lješnjaka (po želji)
- 150 ml ulja
- 300 g čokolade
- 4 jaja
- 80 g margarina za kreme
- 2 žlice šećera
- 350 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice arome vanilije
- 1 vrećica instant želatine
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- Mrkvu očistite i sitno izribajte.
- Bjelanjke, 50 g šećera i limunov sok umutite u čvrsti snijeg.
- Žumanjke mutite s ostatkom šećera, prstohvatom soli i cimetom. Dodajte ulje.
- U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Mrkvu, koricu limuna i orašaste plodove dodajte u bjelanjke i dobro izmiješajte.
- Na kraju sve dobro sjedinite. Izlijte u kalup za torte i pecite otprilike 40 do 45 minuta.
- Tijesto ostavite da se ohladi i prerežite na dva dijela.
- Odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Čokoladu otopite na pari te u nju dodajte žumanjke i margarin te dobro sjedinite.
- Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg kao i vrhnje za šlag. U šlag dodajte instant želatinu. (Možete koristiti i običnu želatinu koju treba namakati u vodi, ali je u tom slučaju umiješajte u otopljenu čokoladu i margarin te miješajte dok se ne otopi).
- U otopljenu čokoladu dodajte vrhnje te dobro sjedinite i na kraju umiješajte bjelanjke. Miješajte dobro dok se svi sastojci ne sjedine. Ostaviti u hladnjak da se krema stisne i njome premažite donju koru.
- Ako želite, kremu možete podijeliti na dva dijela te polovicom namazati prvu koru, a drugom polovicom gornju koru i rubove torte. Ja sam se odlučila cijelu kremu staviti u sredinu te tortu preliti glazurom od čokolade koju sam koristila za Čokoladnu-karamel tortu.
2 komentara
Ljube, ovo ću pravit sigurno..oooobožavam mrkva torte i kolače. Izgleda super. Samo, koji kalup za torte koristis? 26 cm ili?
Drago mi je čuti ? Iskreno, ovisi koji mi je slobodan. Zadnji put sam pekla u 28 cm i to je ova torta sa slike. Sve ovisi želiš li da ti kore budu deblje ili ne. Htjela sam da više do izražaja dođe krema pa sam koristila 28 cm, ali i 26 cm je ok.