Došao je red i na vanilin kiflice. Uostalom, što je Božić bez vanilin kiflica!? 😉
Vanilin kiflice su tipični i s pravom možemo reći tradicionalni božićni keksići. Ako mene pitate trebale bi biti visoko na listi božićnih recepata.
Meni su vanilin kiflice najfinije s bademima, a vi umjesto badema možete koristiti orahe ili lješnjake ili pak kombinaciju svega navedenog.
Tijesto za vanilin kiflice možete napraviti čak dan ranije i ostaviti preko noći u frižideru te ih peći s drugim keksićima, kad je pećnica u punom pogonu. 😉 Ja ih obično pečem među prvima, a ove godine sam ih pred Božić već dva puta pravila. Među prvima nastanu, a među prvima i nestanu. 😉
Ono što treba paziti nakon pečenja je da vanilin kiflice trebaju ostati nekoliko minuta na papiru za pečenje jer dok su tople jako lako pucaju. Pospite ih šećerom u prahu i s nešto strpljenja ipak pričekajte da se malo ohlade. Potom, uživajte u okusu.
Vjerujem da svatko od nas ima svoj najdraži recept, a ovo je moj. Kiflice se doslovno tope u ustima.
- 250 g brašna
- 2 pakiranja vanilin šećera
- 75 g šećera u prahu
- prstohvat soli
- 100 g mljevenih badema
- 200 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera u prahu
- za posipanje
- Brašno prosijte. Dodajte vanilin šećer, šećer u prahu, sol i bademe.
- Maslac (ili margarin) izrežite na komadiće i dodajte u posudu sa suhim sastojcima.
- Zamijesite tijesto i ostavite otprilike sat vremena u frižideru.
- Od tijesta radite rolice, otprilike 5 cm dužine, a zatim oblikujte kiflice.
- Poredajte ih na papir za pečenje, ali vodite računa o tome da ostavite dovoljno razmaka.
- Pecite 12 do 13 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
- Još vruće vanilin kiflice pospite šećerom u prahu.